La Girolle® è un ingegnoso strumento che serve a raschiare la «Tête de Moine», dandogli la forma di magnifici fiori di formaggio detti «Girolle». Questo attraente utensile è stato inventato nel 1982 da Nicolas Crevoisier a Lajoux (Giura svizzero). Da allora, più di 2 milioni di famiglie e ristoranti sono stati sedotti da questa piccola meraviglia.

La Girolle®, ambasciatrice della gastronomia del Giura, si degusta alla fine di un buon pasto, preferibilmente in compagnia degli amici. Una soluzione azzeccata per tutti coloro che desiderano conferire un tocco di originalità alla presentazione dei formaggi.